Tapioka
Tapioka je škrob získávaný z kořene manioku neboli yuky. Maniok je rostlina pocházející z Jižní Ameriky a Západní Indie, kde se jeho husté vláknité kořeny používají v různých formách – jako mouka na pečení, na výrobu piva a samozřejmě jako tapiokový pudink. Tapioka je vhodná také k zahušťování polévek nebo omáček. Používá se také k výrobě bubble tea.
Pokrmy (dezerty, kaše, pudinky, bubble tea) připravené z tapioky, ideálně v kombinaci s kokosovým mlékem, jsou lehce stravitelné. Tapioku lze použít také jako zahušťovadlo do polévek, omáček. Surovina je přirozeně bezlepková. Podle ájurvédy má tapioka ochlazující účinek v případě nadbytku žluči v těle.
.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.