Tapiokové perly malé / střední 500 g

Tapioka

Tapioka je škrob získávaný z kořene manioku neboli yuky. Maniok je rostlina pocházející z Jižní Ameriky a Západní Indie, kde se jeho husté vláknité kořeny používají v různých formách – jako mouka na pečení, na výrobu piva a samozřejmě jako tapiokový pudink. Tapioka je vhodná také k zahušťování polévek nebo omáček. Používá se také k výrobě bubble tea.

Pokrmy (dezerty, kaše, pudinky, bubble tea) připravené z tapioky, ideálně v kombinaci s kokosovým mlékem, jsou lehce stravitelné. Tapioku lze použít také jako zahušťovadlo do polévek, omáček. Surovina je přirozeně bezlepková. Podle ájurvédy má tapioka ochlazující účinek v případě nadbytku žluči v těle.

.

Použití

Při použití na zahuštění namočte přes noc do vlažné vody, při použití do nápojů vařte, dokud perly nezměknou (asi 25 minut), a zchlaďte.

Příprava pudinku

Na přípravu pudinku zalijeme 100 g perel 300 ml vody a necháme přes noc nabobtnat. Druhý den přidáme 300 ml mléka, osladíme a za stálého míchání vaříme na mírném plameni do zhoustnutí.

Složení

škrob z kořene manioku 100% (tapiokové perly) – malé / střední

Balení

500 g

Výživové údaje

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota: 350 kcal
Bílkoviny 0,2 g
sacharidy 85,5 g
z toho cukry 0 g
tuk 0,2 g

Země původu

Indie